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益生菌需要益生質幫助存活 7類食材都攝取得到

免疫力和腸道息息相關,人體有7成左右的免疫力在腸道周圍,養好腸道有助維持免疫力,不少民眾會藉由攝取益生菌,顧好身體和腸道。不過益生菌的存活數量和時間也很重要,聯安預防醫學機構聯欣診所劉語潔營養師建議,除了益生菌,「益生質」也要攝取得夠,如此才能養好益生菌、更有助身體健康。●益生菌有助身體健康,常見於發酵食物當中!劉語潔營養師表示,人體腸道的菌群可分成益生菌群、中性菌群、有害菌群等,當中益生菌的好處之一,就是可以抑制壞菌在腸道產生。除此之外功能也相當多元,包括了負責將膳食纖維轉換成人體可利用的短鏈脂肪酸、協助製造維生素、調節免疫功能等。益生菌的攝取,除了無糖優酪乳、無糖優格外,日常也可從乳酪、泡菜、味增、納豆等「發酵食物」中攝取,而平時工作繁忙、壓力大、飲食不均的外食族等族群,容易重複食用同樣的食物或吃下過多的加工食品,可透過保健品適量的補充。●益生質助養益生菌,常見7大類食材都吃得到不過除了益生菌以外,也得補充益生質,透過益生菌和益生質的結合,更能有效增加腸道中益生菌的存活數量與時間。劉語潔營養師解釋,益生質又稱益生源或益菌生,是益生菌的養分,有助益生菌繁衍。益生質可透過天然食物攝取,常見於不易被消化的膳食纖維食物,通常富含膳食纖維的食物都含有大量的益生質。●五穀雜糧類+蔬果攝取,養好益生質更有助健康!膳食纖維中的益生質含量相當可觀,劉語潔營養師表示,以常見的高麗菜等蔬菜來說,每100g平均就含1.4g的膳食纖維;香蕉等水果,每100g平均含2.5g的膳食纖維。建議民眾平時可多從五穀雜糧類中攝取,並且搭配5~7份的蔬菜及2~3份的水果,提升膳食纖維攝取量,如此不僅可得到膳食纖維的好處,更可攝取到益生質培養益生菌,有助養好腸道!文章來源:本文由《今健康》授權報導,未經同意禁止轉載,點此查看原始文章

農委會欲向WTO提貿易仲裁 專家:台灣某程度也違反WTO精神

大陸海關總署昨(19)日公告,台灣釋迦和蓮霧因多次檢出大洋臀紋粉蚧,今(20)起暫停輸入,農委會表示,若9月30日前中國大陸未重啟諮商,我方將向世界貿易組織(WTO)提出貿易仲裁。專家指出,台灣針對中國大陸農產品有830項管制進口,某種程度也違反WTO的精神,提告與否必須審慎思考。逢甲大學國貿系教授楊明憲表示,過去大陸對台讓利包含綠色通道、部分項目零關稅等優惠,相對不嚴謹下也讓我們便宜行事,但若是大陸一而再再而三暫停禁止我農產品輸入,這就不是個別品項的問題,而是變成基本問題。楊明憲分析,在整個WTO當中的諮商和談判是全面性的,不會只針對個別領域,台灣對大陸農產品有830項管制進口,其實已經有違反WTO精神,但對岸也沒有因此向WTO提告,假設真的提告,WTO也開始主持貿易爭端事件時,很多事情都會攤開,難道對岸不會要求逐一檢視台灣違反規定的部分?楊明憲說,台灣向WTO提告是權利也是態度,但要審慎行使;對大陸而言,假設也對台灣提告,是否會讓兩岸走得更遠?過去的讓利是否也就前功盡棄了?水果政治學作者焦鈞表示,2005年連胡會後,中國大陸對台祭出「水果零關稅清單」讓利,台灣釋迦在2008年出口對岸200多公噸,但到了2000左右就來到1200多公噸,2013年廣州江南果菜批發市場落成後,出口量更高達8000公噸。焦鈞說,但是釋迦過去並沒有太多政治訂單,因此把政治因素抽離的話,這次禁止釋迦其實沒有道理,至於對台的讓利是否會收回,「我給的就能收回來」,這的確值得觀察。 農委會國際處長林家榮表示,WTO的爭端解決機制小組會根據台灣的提告事實,看大陸有沒有遵守SPS的規範,只要在科學原則下站得住腳,應該就沒有問題。

吃一口熱騰騰回憶 難以忘懷的經典鍋燒麵

「早餐來碗鍋燒麵吧!」讓中、北部人滿頭問號的提議,卻是高雄人尋常不過的生活記憶。黃澄澄的油炸意麵,吸飽高湯裡的大海鮮美與蔬菜甘甜,說不出高深的料理學問,卻擁有魔性的魅力,從早餐到宵夜,從老牌到創新,一碗碗鍋燒,撫慰每個人的心。雄燒經典味,美迪亞漢堡店對許多北漂遊子而言,美迪亞漢堡店的鍋燒麵可說是一種鄉愁。 40多年前,開立美迪亞漢堡總店的老闆娘,把臺南人早餐湯湯水水的飲食文化帶來高雄,在西式早餐店裡賣起鍋燒麵,以湯頭濃郁、真材實料在早餐界闖出名號,「燒」出高雄早餐店賣鍋燒麵的風潮。「我們堅持使用活蝦。」二代老闆娘Summer自信地說明美迪亞鍋燒麵多年不變的誠意。甘甜彈牙的鮮蝦、市場每日配送的旗魚丸、蛤蠣、肉絲、青菜、加上一顆金黃的半熟蛋,讓意麵上陳列著新鮮的總和,自家熬煮大骨高湯交疊沙茶鹹香,混合成熟悉的味道,每一口都是與同學在早餐店聚會吃鍋燒的青春回憶。除了鍋燒麵,美迪亞對每一項食材也都有堅持,不管是沙拉醬、漢堡肉、或卡拉雞腿排,皆不使用市售半成品,而是自己醃製調配,掌控味道和品質。一碗鍋燒、奶油雞腿肉搭酸菜、再加一杯奶茶,這套CP值爆表的全餐出現在美迪亞每張餐桌上,從早餐到下午茶,滿足不同時段來店的食客們。暖心休憩所,恆香鍋燒來自「恆」春的年輕老闆詩晴,以阿嬤的名字暱稱阿「香」為店取名,落腳哈瑪星的外公家,『恆香鍋燒』延續家的溫暖味道。詩晴站在營業的木質吧檯後方,一邊煮麵、一邊招呼熟客,背景野性奔放的壁畫是藝術家好友的創作,將自己重視的家人和鍋燒麵使用的新鮮食材納入畫中。她燦笑著說,哈瑪星很像家鄉恆春,有山有海、有慢活的步調,「我希望這是個讓人休息的地方,可以坐下慢慢吃麵。」魚肉、蛤蠣、蚵仔、豬肉片、蔬菜和蛋鋪滿大碗,有時換成小卷或蝦子,沒有標準配料,全看當天市場裡哪種食材最新鮮。湯頭是恆香鍋燒的靈魂,看似濃郁,卻意外清爽,喝到見底仍意猶未盡。詩晴透露秘訣,以6種蔬菜、雞骨和豬大骨燉煮6小時,經過冷卻濃縮蔬菜的甘甜,並特別選用耐煮的鴨蛋意麵,讓高湯、海鮮、油炸意麵的味道沸騰融合,簡單、樸實、溫暖,就是詩晴想呈現給客人的「阿嬤味道」。臺、義雄速配,好der隱身在鹽埕新樂街的偏僻角落,好der從外到內都像是一間吸引網美拍照打卡的復古文青風咖啡館,提供的食物也不乖乖按牌裡出牌,擅長窯烤比薩的Jimmy和喜歡鍋燒麵的女友攜手合作,大玩突破想像的味覺組合。比薩店裡的鍋燒不走傳統路線,好der打造鍋燒聯合國,除了臺式原味,還有泰式酸辣、日式咖哩、以及義式番茄口味。推薦大家嘗試以比薩為靈感的番茄意麵,經過Jimmy反覆試驗,找出高湯與蕃茄糊的完美比例,湯頭一滑入喉,蘿勒香氣瞬間爆發,清爽微酸、飽含蔬菜甜味的義式番茄湯,搭配本土派油炸意麵竟毫無違和,如見證一場在地與異國的美好聯姻。摒棄火鍋料,只用新鮮食材,更讓人覺得貼心的是,鮮蝦已事先去殼,吃鍋燒也能優雅不沾手。下一次,當你又在吃麵或吃比薩之間搖擺不定時,Jimmy會輕鬆的回應道:「好的,來好der。」• 美迪亞漢堡店電話:(07)286-2900地址:高雄市前金區六合二路124號營業時間:週一至週五06:00~16:30,週六6:00~15:30,週日公休• 恆香鍋燒電話:0933-405-837地址:高雄市鼓山區鼓山一路25號營業時間:17:30~售完FB粉絲團:恆香・hen pon• 好der電話:(07)533-7766地址:高雄市鹽埕區新樂街255號營業時間:11:30~16:00,17:30~20:00,週二公休FB粉絲團:好Der本文作者:李曉萍
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